Cari lettori oggi una golosa dolcezza Fagottini di Frutta Mista Senza Uova
Carucci questi fagottini vero? E secondo voi sono anche buoni? Ma certo che sì, molto buoni direi. Ricordano molto lo strudel. Volevo farvi notare come la pasta nonostante non abbia l’uovo rimanga friabile e veramente gustosa. La trovo molto adatta a questo tipo di dolce. Favolosa poi la nota del limone abbinata alla frutta del ripieno. Con queste dosi vengono fuori 4 fagottini abbastanza grandi, volendo però si possono fare anche delle monoporzioni riducendo naturalmente la dimensione del dischetto di pasta. Insomma, fate come volete tanto il gusto non cambia. E che gusto!!!
Ingredienti
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 150 g di zucchero
- una stecca di vaniglia
- una pesca
- una mela piccola
- una pera
- una banana
- una prugna
- un limone (il succo)
- 4 cucchiai di cocco disidratato in polvere
- un cucchiaio di melograno
- 2 cucchiai di latte
- zucchero a velo
- sale
Preparazione dei Fagottini di Frutta Mista Senza Uova
Riunite nel mixer la farina, il burro morbido a dadini, 80 g di zucchero, un pizzico di sale e azionate l’apparecchio finchè otterrete un impasto a briciole; unite, con l’apparecchio in funzione, un decilitro circa di acqua ghiacciata e proseguite l’operazione finchè otterrete una pasta omogenea; avvolgetela in pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
Tagliate la frutta a tocchetti: unite 50 g di zucchero, il succo di limone e i semini della stecca di vaniglia incisa a metà e prelevati con un coltellino.
Dividete la pasta in 4 panetti, stendeteli in 4 sfoglie rotonde e sottili, cospargete la parte centrale di cocco e suddividete sopra la frutta.
Ripiegate i bordi di pasta verso il centro sulla frutta, senza coprirla completamente, in modo da ottenere dei fagottini. Spennellate la pasta con il latte e spolverizzatela con lo zucchero rimasto. Cuocete i fagottini in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti: serviteli freddi , cosparsi di abbondante zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi una buona merenda.
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