Corso di Panificazione per Foodblogger

Il 13 settembre ho vissuto una bellissima esperienza: il Corso di Panificazione per Foodblogger tenuto dal maestro Piergiorgio Giorilli con collaboratori membri del Richemont Club presso la Cast Alimenti di Brescia, promosso dall’AIFB associazione italiana food blogger e dal Molino Grassi. Un evento straordinario!

Poter essere a contatto con tanta passione e professionalità per una “cosa” che io personalmente amo così tanto mi ha arricchita moltissimo. E’ stato un privilegio vedere esperte mani all’opera, apprendere trucchi e consigli per cercare di riprodurre a casa prodotti meravigliosi.

Non vorrei farvi un elenco di quel che è stato detto e fatto, ma vorrei trasmettere il messaggio che più mi sta a cuore: il pane fresco è un bene preziosissimo, frutto di esperienza, fatica, passione e conoscenza. In Italia non è regolamentato ed è confuso con scadenti produzioni che circolano liberamente nell’unione europea per mesi e poi rivendute rigenerate nei nostri punti vendita. Ecco vi prego dal cuore anche se non  avete la passione per farlo da voi a casa, acquistate il buon pane dal panettiere artigiano che lavora con amore, che seleziona le farine, che si sveglia all’una di notte per inebriarvi di profumo alle 8 … entrate nel suo mondo e aiutatelo a salvaguardarlo, per il suo bene ma anche per il vostro, la vostra salute, l’ambiente…

I tecnicismi, le nozioni, le perfezioni per le gare internazionali sono eccellenze che fanno di alcuni di questi professionisti dei grandi maestri, ma quel che li distingue davvero è la passione per questo mestiere che li ha portati in questo caso a stare 8 ore una domenica a contatto con 80 foodblogger scatenati 😀

Ecco questo è un altro aspetto che ha reso bellissima la giornata: ho incontrato finalmente persone che frequento e stimo in rete da quando è iniziato questo mio percorso ed è stata un’emozione bellissima. Prime fra tutte due colleghe di GialloZafferano Michela di Dolce e Salato di Miky e Sara di Cucina con Sara grandi blogger e bellissime persone 😀

E chiudo questo breve racconto con la frase che il Maestro Giorilli ama citare e che viene spesso riportata negli eventi in cui lui è presente e che racchiude secondo me tutto il senso del panificare …

Mille grazie a Valentina Venuti 🙂 che ha avuto l’idea e l’ha concretizzata, all’AIFB, al Molino Grassi, al Richemont Club, a Cast Alimenti, ai professionisti, al Maestro Giorilli, spero di rivedervi tutti il prossimo anno, sempre con l’entusiasmo e la passione che ci contraddistingue 😀