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Pesto di Zucchine e Pistacchi

Pesto di Zucchine e Pistacchi

Pesto di Zucchine e Pistacchi. Una delle verdure più gradevoli, dolci e versatili diventa un condimento insolito. Mi ha conquistata al primo assaggio! Semplicissimo e veloce da realizzare, con mixer ed ingredienti a crudo. Il risultato è profumato e delicato… dovete provarlo assolutamente! Per conservarlo più a lungo copritelo con… Continua a leggere
Lenticchie Rosse in Umido

Lenticchie Rosse in Umido

Lenticchie Rosse in Umido. Relegare le lenticchie al cenone di capodanno è davvero un insulto ad uno dei legumi più utili e buoni! Le lenticchie sono il legume più antico: pare infatti che fossero coltivate già nel 7000 a.C. Parte integrante oggi della cucina mediterranea, la lenticchia mignon è la varietà… Continua a leggere
Ciabattine Integrali con Semi Misti

Ciabattine Integrali con Semi Misti

Ciabattine Integrali con Semi Misti. Come la Ciabatta Veneta che potete trovare QUI, anche questi sono pani molto idratati e la tecnica di lavorazione prevede un poolish che è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali che esso risulti molto liquido. Assolutamente profumate, ricche di fibra, gustosissime, ottime farcite, ma sinceramente irresistibili… Continua a leggere
Terrina di Mele Dolci

Terrina di Mele Dolci

Un dessert semplice, poco calorico, salutare, ma gustoso, la Terrina di Mele Dolci! Sarà che adoro le mele cotte, sarà il profumo della cannella, sarà che le cose semplici, a volte, sono le più buone, sarà che mi ricordanoil profumo della cucina di mia nonna…non sono nulla di straordinario, ma… Continua a leggere
Carciofi al Pomodoro con Aglio

Carciofi al Pomodoro con Aglio

Carciofi al Pomodoro con Aglio. Oggi desidero occuparmi di questo ortaggio di stagione che trovo particolarmente gustoso ed affascinante e che cucinerò molto semplicemente in pentola, con una buona dose di Aglio Polesano! Per questa ricetta ho scelto la qualità Romana, tondo e senza spine, gustosissimo! Chiamato anche “cimarolo” o “mammola”, il… Continua a leggere