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Torta di albicocche consapevole

Torta di albicocche consapevole

Torta di albicocche consapevole. Una tortina morbidissima, esteticamente molto carina, rustica quanto basta, che esalta la dolcezza delle meravigliose albicocche estive. Giorni fa scorrendo Instagam ho visto la Torta di albicocche di Sonia Peronaci, fondatrice e capo di Giallozafferano all’epoca in cui ho aperto questo blog, e mi è piaciuta… Continua a leggere
Crostata ai lamponi

Crostata ai lamponi

Crostata ai lamponi. Non è affatto necessario cucinare cose complicate per essere appagati sia dal punto di vista del sapore che della salute, bastano ingredienti freschi, magari come nel mio caso colti in giardino, altri accuratamente selezionati, da coltivazione bio, e con pochi gesti creare semplici squisitezze che rispettano il… Continua a leggere
Mousse di ciliegie

Mousse di ciliegie

Mousse di ciliegie. E’ una variante del Kanten di cui abbiamo già parlato, sempre a base di agar agar, ma variandone la quantità in modo da ottenere una consistenza più solida che viene successivamente frullata. Le proprietà dell’agar agar le puoi leggere QUI. Giugno è il mese delle ciliegie, tanto… Continua a leggere
Kanten di Lamponi

Kanten di Lamponi

Il Kanten di Lamponi è un dolce naturale, dal sapore delicato e leggermente acidulo, senza altri zuccheri che quelli della frutta, un dolce che impatta poco sulla glicemia, un dolce al cucchiaio che aiuta anche a placare la fame nervosa (al contrario dei dolci da forno). Il Kanten è una… Continua a leggere
Biscotti della salute al cioccolato

Biscotti della salute al cioccolato

I biscotti della salute sono buonissimi, facilissimi e sanissimi! Sono realizzati con la frolla delle Crostathina del dr. Berrino arricchiti di gocce di cioccolato per renderli più sfiziosi e non farci mancare un piccolo aiuto in triptofano per sostenere la serotonina in questo ormai lungo periodo di quarantena… Sono ovviamente… Continua a leggere
CrostaThina: la crostata di mele della famiglia Berrino

CrostaThina: la crostata di mele della famiglia Berrino

Questa ricetta proviene direttamente dalla cucina del dott. Franco Berrino, che insieme a suo figlio prepara “Crostathina”, una semplice, sana e buonissima crostata di mele! Vi lascio il loro video, per ascoltare tutti i consigli che il dott. Berrino ci dà riguardo al mangiare bene per restare in salute. Nella… Continua a leggere
Panzerotti della felicità

Panzerotti della felicità

Panzerotti della felicità. Una ricetta del dott. Berrino tratta dal libro “Il Cibo dell’Uomo” in un capitolo dedicato alla depressione. Il periodo che stiamo vivendo non è certamente dei più felici, ma aiutare il nostro corpo, il nostro sistema immunitario, ci rende più forti anche psicologicamente, quindi ricordiamo di nutrirci bene… Continua a leggere
Muffin consapevoli

Muffin consapevoli

I muffin consapevoli con gocce di cioccolato sono i classici golosi dolcetti ma realizzati utilizzando ingredienti scelti accuratamente per essere utili all’organismo in modo che anche questa piccola coccola non sia affatto dannosa per la salute, anzi benefica! Senza farine raffinate, senza derivati animali eccetto un ovetto di gallina felice, con poco… Continua a leggere