Torta salata zucchine e pancetta
Ingredienti 20 cm:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di ricotta
- 2 uova intere
- 1 mozzarella
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 100 g di pancetta
- 80 g di parmigiano
- sale qb
Procedimento:Togliere dal frigo la pasta sfoglia almeno 10 minuti prima per non romperla a srotolarla
Rivestire la tortiera da 20 cm con la sfoglia potete utilizzare la carta da forno che è all’ interno del rotolo, formando anche il bordo ed eliminando l’ avanzo.
In una ciotola sbattere le uova con la metà del parmigiano e il basilico secco. Versare sulla sfoglia.
Lavare la zucchina eliminare le due estremità e tagliarla a rondelle molto fini, sopra l’uovo posizionare strati di zucchina, mozzarella, pancetta e parmigiano.
Coprire con il rimanente della pasta sfoglia potete formare anche delle formine con un taglia biscotti.
Infornare a 180° per 20 minuti, controllando sempre la cottura per evitare che si bruci la parte superiore.
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