Millefoglie fatta in casa con crema pasticcera e meringa – il dolce che conquista tutti
✨ Un dolce classico e scenografico, perfetto per stupire con eleganza e semplicità
Se cerchi un dolce raffinato ma semplice da realizzare, la Millefoglie con crema pasticcera e meringa è la scelta perfetta. Un grande classico della pasticceria, qui proposto in una versione fatta in casa, con pochi ingredienti ma tanto amore.
La croccantezza della pasta sfoglia si sposa con la morbidezza della crema pasticcera e la dolcezza della meringa, creando un equilibrio perfetto tra consistenza e sapore.
Un dessert ideale per concludere una cena speciale o da gustare in un momento tutto per sé.
Nel mio video su YouTube ti mostro tutti i passaggi per prepararla in modo semplice e creativo, nello stile rilassante e autentico che contraddistingue il mio canale Arte e Fantasia a Tavola.
Ingredienti Millefoglie fatta in casa con crema pasticcera e meringa – il dolce che conquista tutti
Strumenti Millefoglie fatta in casa con crema pasticcera e meringa – il dolce che conquista tutti
Passaggi
Millefoglie fatta in casa con crema pasticcera e meringa – il dolce che conquista tutti
Srotola una pasta sfoglia alla volta ricava un cerchio più piccolo da 20 cm e tieni anche gli avanzi, bucherellala con una forchetta.
Spolvera con zucchero di canna e cuoci in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, finché sarà dorata e croccante.
Una volta cotta, lascia raffreddare.
Assembla la millefoglie
Disponi il primo strato di sfoglia, spalma una parte di crema pasticcera e qualche meringa sbriciolata
Aggiungi il secondo strato e altra crema.
Copri con l’ultimo strato di sfoglia, ricopri i bordi di altra crema pasticcera e di un misto di pasta sfoglia sbriciolata con altre meringhe sbriciolate, ricoprendo abbondantemente tutto il lato della torta
Decora la superficie di zucchero a velo e scritte con il cioccolato fuso per un compleanno, anniversario o altro .
Conservazione
La millefoglie si conserva in frigorifero per 2 giorni al massimo, ben coperta con pellicola o in un contenitore ermetico.
Ti consiglio di assemblarla poco prima di servirla, così la sfoglia manterrà la sua croccantezza.
Consigli utili
Per una sfoglia ancora più croccante, puoi cuocerla tra due teglie, così resterà piatta e uniforme.
Se hai tempo, prepara la pasta sfoglia in casa per un risultato ancora più autentico.
La crema pasticcera può essere aromatizzata anche con vaniglia naturale o una scorzetta d’arancia per un tocco diverso.
La meringa italiana (preparata con sciroppo di zucchero caldo) è più stabile e lucida: perfetta se vuoi un effetto professionale.
FAQ (Domande e Risposte)
👉Posso preparare la millefoglie in anticipo?
Sì, puoi preparare la crema pasticcera e la meringa anche il giorno prima, conservandole in frigorifero. Ti consiglio di assemblare il dolce poco prima di servirlo, per mantenere la sfoglia croccante.
👉 Posso usare la pasta sfoglia fatta in casa?
Assolutamente sì! Otterrai un risultato ancora più friabile e artigianale. Richiede più tempo, ma se ami impastare, ne vale la pena.
👉 Posso sostituire la meringa?
Sì! Puoi sostituirla con panna montata, ganache al cioccolato bianco o semplicemente spolverare con zucchero a velo per una versione più semplice.
👉 Posso congelare la millefoglie?
No, non è consigliato congelarla già assemblata, perché la sfoglia perderebbe la sua croccantezza e la crema cambierebbe consistenza. Meglio congelare solo la sfoglia cotta, se necessario.
Dosi variate per porzioni
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