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Pane con farina di riso

 

Pane con farina di riso. Un pane ideale per gli intolleranti al glutine o per chi semplicemente piace la farina di riso, ero un po’ scettica nel provarlo a realizzare ma devo proprio dire che è stato molto apprezzato. La farina di riso viene estratta dal riso bianco macinato in polvere quindi amido puro. La farina di riso si utilizza in cucina per molte ricette da quelle dolci alle salate è possibile unirla ad altre farine oppure semplicemente utilizzata da sola, e sostituisce benissimo la farina di frumento.

Pane con farina di riso

Pane con farina di riso

Ingredienti per 8 panini:

  • 410 g di farina di riso
  • 220 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 10 g di lievito di birra
  • 3 cucchiai di olio evo

Procedimento:

Nella ciotola dell’impastatrice ( potete fare anche a mano ) mettere l’acqua il lievito sale e l’olio, azionare per far sciogliere , a mano stemperare tutto con una forchetta.

Aggiungere la farina di riso e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio, portarlo sul piano di lavoro infarinato sempre con della farina di riso formate una palla e lasciate riposare 1 ora.

Rivestire una teglia di carta da forno, prendere l’impasto formare delle palline, posizionarle sulla teglia coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 2 ore.

Infornare a 200° per 25 minuti.

Una volta pronti fateli raffreddare completamente prima di servire in tavola.

Pane con farina di riso

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