Muffin di frittata con cavolini di bruxelles
Ingredienti per 6 muffin:
- 4 uova intere
- 60 g di parmigiano
- 50 g di pane grattugiato
- 10 cavolini di broxelles
- sale a piacere
Procedimento:
Lavare i cavolini di bruxelles sotto acqua corrente, metterli in un pentolino e far bollire per almeno 10 minuti. Appena pronti tagliarli in 4 pezzi.
In una terrina sbattere velocemente le uova aggiungere il parmigiano ed il pan grattato sale a piacere.
Mettere il composto di uova in pirottini da forno ed inserire all’ interno pezzi di cavolini, riempite i pirottini a 3/4 altrimenti in cottura fuoriescono.
Infornare a 180° per 10 minuti circa, appena pronti togliere dal pirottino il Muffin di frittata e servirli in tavola.
I Muffin di frittata con cavolini di bruxelles si possono preparare in anticipo si possono scaldare ma buoni anche a temperatura ambiente.
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