La Frittata zucchine e fiori di zucchina è un secondo piatto sicuramente estivo veloce visto la presenza dei fiori di zucchina, soprattutto semplice da realizzare. Pochi ingredienti quali uova, formaggio e naturalmente fiori di zucchina per creare un piatto gustoso.
Ideale per il pranzo o per la cena, come contorno o piatto unico.
Ingredienti
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6 Uova
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100 g Parmigiano reggiano
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100 g pangrattato
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1 cucchiaino Sale
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1 cucchiaio spezie miste
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10 fiori di zucchina
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1 cucchiaino Pepe
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1 cucchiaio Olio di oliva
Preparazione
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In una bacinella prepariamo le uova sbattute con un pizzico di sale.
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Aggiungere le spezie il pepe nell’uovo sbattuto, mescolate. Aggiungete ora il parmigiano ed il pan grattato, amalgamare benissimo tutti gli ingredienti ed aggiungete un po di latte,
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aggiungere le zucchine tagliate finemente mescolando nuovamente.
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Portare sul fuoco una pentola abbastanza larga ungetela con dell’ olio di oliva scaldare leggermente e poi versaci dentro il composto di uova, adagiare sopra i fiori di zucchina precedentemente lavati rimuovendo il pistillo del fiore e i supporti verdi corti.
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cuocere per 10 minuti circa ogni lato , per girarla aiutarsi con paletta e piatto. Servite la Frittata zucchine e fiori di zucchina ancora ben calda.
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