Focaccia con i pomodorini
Ingredienti:
- 450 g di farina 00
- 10 g di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaino di sale fino
- 300 ml di acqua
Altri ingredienti:
- olio qb
- origano secco qb
- 15 pomodorini piccoli
Procedimento:
Scaldare pochissimo un po’ dell’ acqua per far sciogliere il lievito di birra, mettere il liquido nella planetaria con la foglia ed avviare a velocità 3 per poi aggiungere l’ olio, il sale ed il rimanente dell’ acqua ed incorporare, pian piano aggiungere tutta la farina.
Una volta aggiunta la farina cambiare la foglia con il gancio ed impastare fino a che si stacca dalle pareti, portare il tutto su un piano da lavoro e formare una palla, lasciare lievitare per 2 ore coperta da pellicola, appena è lievitata portarla nella teglia da forno lasciarla lievitare altre 2 ore coperta, oliare la superficie con un pennello da cucina, tagliare a metà i pomodorini lavati ed asciugati e riempire la superficie spolverizzare di basilico secco.
Cuocere a 200° forno preriscaldato per 15 minuti tenendo la cottura sotto controllo.
Lasciarla intiepidire prima di consumare.
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