Crostata con crema e prugne. La crostata con crema e prugne è un dolce da forno, formata da una base morbida di pasta frolla fatta in casa e farcita con dell’ottima crema pasticcera anche questa fatta da noi ricoperta da prugne fresche. Ricetta gustosissima e molto facile da realizzare. Abbiamo utilizzato una pasta frolla semplice ma è possibile utilizzare qualche altra variante ne trovate alcune delle nostre presenti nel blog cliccando QUI
Crostata con crema e prugne
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
per la frolla: ( ricetta )
- 400 g di farina 00
- 120 g di zucchero a velo
- 250 g di burro
- 5 tuorli d’ uovo
- 1 pizzico di sale fino
Altri ingredienti:
- 400 g di crema pasticcera
- 4 prugne
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Procedimento:
Preparare la frolla in anticipo per rispettare i tempi di attesa è possibile prepararla la sera prima, trovate la nostra ricetta cliccando QUI
Togliere la frolla dal frigo e stenderla con un mattarello. Metterla in una tortiera formando anche il bordo, bucherellate il fondo.
Ora preparate la crema pasticcera seguendo la nostra ricetta cliccando QUI
Appena pronta versatela all’interno della tortiera, tagliare a spicchi le prugne metterle in modo da coprire tutta la superficie, spolverizzare con lo zucchero di canna.
Infornare la Crostata con crema e prugne per 25 minuti a 180° controllare se l cottura è perfetta.
Lasciare raffreddare prima di servire in tavola.
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ENGLISH VERSION:
Tart with cream and prunes . The tart with cream and plums is a baked dessert, made up of a soft base of homemade shortcrust pastry and filled with excellent custard also made by us covered with fresh plums. Yummy recipe and very easy to make. We used a simple shortcrust pastry but you can use some other variations. You can find some of ours in the blog by clicking HERE
Ingredients for a 22 cm mold:
for the pastry: ( recipe )
- 400 g of flour 00
- 120 g of powdered sugar
- 250 g of butter
- 5 egg yolks
- 1 pinch of fine salt
Other Ingredients:
- 400 g of custard
- 4 plums
- 2 tablespoons of brown sugar
Method:
Prepare the pastry in advance to respect the waiting times, you can prepare it the night before, find our recipe by clicking HERE
Remove the pastry from the fridge and roll it out with a rolling pin. Put it in a pan also forming the edge, prick the bottom.
Now prepare the custard following our recipe by clicking HERE
As soon as it is ready, pour it into the pan, cut the plums into wedges, place them so as to cover the entire surface, sprinkle with brown sugar.
Bake the tart with cream and prunes for 25 minutes at 180 °, check if the cooking is perfect.
Leave to cool before serving.
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