Crespelle con gamberi e zucchine

 

Crespelle con gamberi e zucchine. Le Crespelle con gamberi e zucchine sono un primo piatto ottimo per il menù delle feste. Ricetta raffinata e gustosa. Ottima da preparare il giorno prima, facile e veloce, adatta a tutti.

Crespelle con gamberi e zucchine

Crespelle con gamberi e zucchine

Ingredienti:

  • 8 crespelle ( la nostra ricetta CRESPELLE )
  • 500 g di gamberi già puliti
  • 2 zucchine
  • 250 g di ricotta
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 100+100 g di panna da cucina
  • 70+ 30 parmigiano grattugiato + quello per la parte finale
  • 1/2 cucchiaino di aneto
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe qb

Procedimento:

Preparare le crespelle la mia ricetta la trovate QUI 

In una pentola capiente far rosolare con olio di oliva i gamberi tagliati a pezzi e le zucchine tagliate molto fini, utilizzare un pelapatate, unendo sale pepe e aneto, cuocere per 10 minuti tenendo mescolato. Nel frattempo preparare in una ciotola il ripieno lavorare la ricotta e 100 g di panna con il tuorlo di un uovo 70 g di parmigiano grattugiato.

In ogni crespella mettere un cucchiaio di ripieno e di zucchine, ( tenendone da parte un pò per impiattare )chiudere a mezzaluna. in un altra tazza mescolare i 30 gr di parmigiano con la panna da cucina e versarla sulle crespelle, aggiungere una spolverata di parmigiano.

Infornare per 15 minuti a 180° forno preriscaldato. Appena pronte impiattare con i gamberi e zucchine tenuti da parte.

Le Crespelle con gamberi e zucchine sono pronte per essere servite …. Se preparate il giorno prima scaldare qualche secondo al microonde.

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2 Risposte a “Crespelle con gamberi e zucchine”

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