Crema di peperoni

Crema di peperoni. Non sapete mai come accompagnare carni bianche oppure un bel pezzo di lesso ? Questa crema è l’ideale digeribile e molto saporita, si sposa bene anche con carni grigliate. Buonissima anche nelle insalate.  Possiamo prepararne in abbondanza e metterla in vasetti sotto vuoto  da regalare agli amici. Per questa ricetta devo ringraziare Michela una mia cara amica che ha voluto condividerla sul blog.

Crema di peperoni

Ingredienti :

• 2 peperoni gialli
• 1 carota
• 1 cipolla bianca
• 1 pomodoro
• 1 rametto di prezzemolo
• 100 gr di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio d’ aceto
• sale

Procedimento:

Lavare bene tutte le verdure togliendo dai peperoni i semi ed i filamenti. Tagliare a pezzi piccoli le verdure e tritare finemente il prezzemolo.

Mettere il tutto in una pentola  di dimensione media  accendere a  fuoco basso, iniziamo la cottura tenendo mescolato altrimenti attaccano al fondo.

Mente cuociono frullare con il minipimer  in modo da ottenere una crema, e riuscire a frullare mantenedo sempre la stessa temperatura.

Cuocere per 15 minuti  poi aggiungere olio, aceto, zucchero e sale a piacere mescolare per bene lasciando sul fuoco ancora per 5 minuti.

Se consumata subito lasciarla raffreddare e conservarla in frigo,mentre se si vogliono fare delle conserve, utilizzare vasetti sterilizzati versando la salsa ancora calda nel vasetto caldo e fare raffreddare capovolti, in modo che fuoriesce l’aria ed il tappo di sigilli . Quando sono freddi girarli e controllare se il tappo sia chiuso per bene.

Altre salse per carni potete trovarle cliccando pesto al prezzemolo e salsa verde

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