Alberelli di frittata alla zucca. La frittata è un piatto tipico italiano dove l’ingrediente principale sono le uova, mentre tutti gli altri ingredienti si possono aggiungere come più ci piace, può essere consumata come secondo piatto o come antipasto per una cena con amici. Oggi nella nostra cucina abbiamo realizzato una frittata alla zucca saltata in padella per poi servirla in un piatto da portata a forma di alberello. Formando così un Alberello di frittata alla zucca molto simpatico da servire a tavola. Questa frittata avrà un gusto delicato grazie alla presenza della zucca ma deciso per l’aggiunta del gorgonzola, e piacerà sicuramente ai vostri ospiti.
Alberelli di frittata alla zucca
Ingredienti:
- 6 uova
- 100 g di parmigiano
- 100 g di pan grattato
- sale
- 150 gr di zucca priva della buccia
- 100 gr di gorgonzola
- 1 cucchiaio di spezie miste
- un cucchiaio di olio di oliva
Procedimento: In una bacinella prepariamo le uova sbattute con un pizzico di sale. Aggiungere il pan grattato e il parmigiano
In una pentola far saltare la zucca tagliata precedentemente a pezzi e priva della buccia , nell’ olio di oliva e il cucchiaio di spezie, aggiungere un pò di acqua calda fino a cottura ultimata circa 20 minuti.
Appena pronta la zucca frullarla e lasciarla intiepidire ed inserirla poi nell’uova, amalgamere per bene tutti gli ingredienti, se risulta essere troppo asciutta aggiungere un goccio di latte. Infine mettere il gorgonzola.
Mettere ora l’ impasto anche nella stessa padella che avete usato per far cuocere la zucca e terminare la cottura circa 7/10 minuti per ogni lato. Per girarla aiutatevi con un piatto ed una paletta di plastica per non rovinare la pentola antiaderente lasciandola scivolare pian piano su di esso per poi riporla in pentola.
Appena pronta tagliare con degli stampini da biscotti delle stelle di tre misure diverse comporre degli alberelli noi tra uno strato e l’altro abbiamo messo del formaggio a fette tipo sottilette e prosciutto cotto, servire calda oppure tiepida.
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