- 400 gr. di pesce spada fresco
- una scatola di pomodorini pelati (o 300 gr. di pomodoro fresco)
- una piccola testa d’aglio
- una manciata di capperi
- una manciata di origano
- due cucchiai di olio evo.
Procedimento:
Per prima cosa mettere a rosolare l’aglio nell’olio evo.
Dopo 3/4 minuti aggiungere i pomodorini e lasciar andare a fuoco lento per 6/7 minuti.
Quando si vede che il tutto comincia a prendere calore e inizia a bollire, aggiungere il pesce spada e la parte restante degli ingredienti.
Girare dopo 5 minuti il pesce spada, che ricordo, non ha bisogno di molto tempo per la cottura.
Servire caldo.