Gli SPIEDINI DI MAIALE CON LE PRUGNE è un secondo piatto molto semplice da preparare e altrettanto appetitoso e versatile. Il gusto dolce e pastoso delle prugne si sposa bene con il sapore e la consistenza della carne di maiale, piuttosto corposa e nutriente. Inoltre l’ acidità delle prugne serve a sgrassare questo tipo di carne notoriamente fra le più grasse. La cottura può essere sia in forno che in padella o in bistecchiera a seconda delle esigenze. Provate subito la semplice ricetta e il risultato sarà assicurato…parola di Arancia e zenzero! BUON APPETITO A TUTTI!
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Ingredienti
- 600 gspezzatino di maiale
- 400 gprugne
- 100 mlolio extravergine d’oliva
- 15 gsale aromatizzato
Strumenti
- Coltello
- Spiedini
- Teglia
- Padella
- Bistecchiera
Preparazione
Togliere il picciolo alle prugne, lavare, tagliare le prugne a metà e eliminare il nocciolo.
In ciascun stecchino per spiedini infilare alternativamente un pezzo di spezzatino di maiale e le prugne. Per comodità ho usato i cubetti di spezzatino ma è possibile sostituirli con braciola o bistecca tagliata a pezzi circa della stessa grandezza.
Gli spiedini possono essere cotti in forno a 200°C per circa 10 minuti in teglia ben oliata con olio extravergine d’ oliva rigirandoli almeno 2 volte. In padella e in bistecchiera cuocere gli spiedini per lo stesso lasso di tempo irrorando con olio e rigirando all’ occorrenza. La carne deve risultare ben cotta e rosolata, ma non troppo a lungo onde evitare che si indurisca e diventi stopposa. Insaporire con SALE AROMATIZZATO solo al termine del tempo di cottura e servire ben caldi.
Gli SPIEDINI DI MAIALE E PRUGNE saranno così pronti per essere gustati e…BUON APPETITO A TUTTI!