Le POLPETTE DI BROCCOLI sono un secondo piatto gustoso e appetitoso da proporre sulla tavola di tutti i giorni accompagnate da insalate di verdure fresche di stagione. Le polpette sono una preparazione versatile e sempre gradita, semplici da preparare con ingredienti a base di carne, pesce e verdure. I broccoli sono un ortaggio diffuso sulle tavole di tutto il paese preferibilmente nella stagione invernale. Provate subito la semplice ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e passaggi e il risultato sarà assicurato…parola di Arancia e zenzero ! BUON APPETITO A TUTTI!
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POLPETTE DI LENTICCHIE AL FORNO
Ingredienti
- 400 gbroccoli
- 2uova
- 0100 gpangrattato
- 50 gparmigiano grattugiato
- q.b.sale E PEPE
- q.b.olio di semi di arachide
Strumenti
- Coltello
- Vaporiera
- Ciotola
- Cucchiaio
- Padella
- Carta assorbente
Preparazione
Pulire i broccoli togliendo i gambi più coriacei e tagliandoli in pezzi. Lavarli sotto un getto di acqua corrente e cuocerli in vaporiera per 20 minuti o in acqua bollente per 15 minuti. Al termine scolare e fare raffreddare. Per la cottura a vapore consultate il tutorial CLICCANDO QUI
Versare i broccoli in una ciotola e sminuzzarli con i rebbi di una forchetta. Unire le uova, 50 g di pangrattato, il parmigiano grattugiato, salare e pepare. Mescolare il tutto fino a quando si sarà ottenuto un impasto omogeneo. Fare riposare in frigorifero per 30 minuti. Al termine estrarre la ciotola dal frigorifero e formare delle palline della grandezza simile a una noce.
Passare le palline nel pangrattato. Versare abbondante olio di semi di arachidi in una padella e friggere le polpette a fuoco piuttosto vivace. rigirandole di tanto in tanto e facendo attenzione affinchè non si aprano. Scolare in fogli di carta assorbente. e’ possibile cuocere le polpette anche al forno cospargendo una teglia con poco olio extravergine d’oliva e infornando a 180C per 20 minuti.
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Le vostre POLPETTE DI BROCCOLI saranno così pronte per essere gustate e…BUON APPETITO A TUTTI!
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