Se state cercando un piatto versatile e molto buono potreste averlo trovato in questi PICI FATTI IN CASA CON MELANZANE E SALSICCIA. I pici sono un formato di pasta tipico della cucina tradizionale toscana e potrete farli facilmente in casa seguendo la ricetta PICI FATTI IN CASA. Il condimento scelto di melanzane e salsiccia è uno stuzzicante mix fra la nota vegetale delle melanzane e il sapore deciso della salsiccia. Provate subito la ricetta con procedimento passo passo e il risultato sarà eccellente…parola di Arancia e zenzero! BUON APPETITO A TUTTI!
Ingredienti
- 500 gpici fatti in casa
- 1melanzana
- 200 gsalsiccia
- 200ml di passata di pomodoro
- q.b.olio extravergine di oliva
- 11/2cipolla bianca tritata
- q.b.sale e pepe
Strumenti
- Coltello
- Padella
- Tegame
- Cucchiaio
Preparazione
Preparare i PICI FATTI IN CASA come nella ricetta. In una padella versare un abbondante filo di olio extravergine di oliva, la cipolla tritata e un pizzico di sale. Fare soffriggere velocemente e unire la salsiccia tritata finemente e la melanzana tagliata a dadini. Fare cuocere per circa 2/3 minuti mescolando continuamente e insaporire con sale e pepe.
Aggiungere la passata di pomodoro e fare cuocere per 15/20 minuti aggiungendo acqua se necessario.
In un tegame capiente portare ad ebollizione abbondante acqua salata e fare cuocere i pici piuttosto al dente. Scolare e versare in padella con un mestolo di acqua di cottura. Fare saltare fino a quando il tutto risulterà ben amalgamato. Posizionare in piatti individuali e terminare con una spolverata di parmigiano grattugiato (facoltativo).
I PICI FATTI IN CASA CON MELANZANE E SALSICCIA sono così pronti per essere gustati…BUON APPETITO A TUTTI!