PARMIGIANA DI ZUCCHINE

La PARMIGIANA DI ZUCCHINE è un secondo piatto semplice e gustoso adatto a qualunque stagione e a qualunque occasione. Le zucchine sono un ortaggio comune reperibile ormai in tutte le stagioni e largamente utilizzato in cucina per la preparazione di contorni, primi e secondi piatti per i vostri pranzi e cene. In questo piatto troviamo le zucchine non fritte e quindi più leggere e riccamente condite per creare un piatto davvero irresistibile. Provatelo subito e il risultato sarà eccellente…parola di Arancia e zenzero! BUON APPETITO A TUTTI!

ALTEE IDEE PER VOI:

MILLEFOGLIE DI MELANZANE

RAGU’ DI VERDURE

ZUCCHINE TRIFOLATE CROCCANTI

Come preparare le VERDURE GRIGLIATE

parmigiana di zucchine
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gzucchine
  • 200 mlpassata di pomodoro
  • 125 gmozzarella
  • 50 gparmigiano Reggiano DOP
  • 40 mlolio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Strumenti

  • Coltello
  • Mandolina
  • Teglia
  • Cucchiaio

Preparazione

  1. Tagliare gli estremi delle zucchine e lavarle sotto acqua corrente. Con l’ aiuto della mandolina tagliarle in fette sottili (1/2 millimetri di spessore) in senso verticale.

  2. Cospargere il fondo della teglia con un filo di olio extravergine d’ oliva e disporre il primo strato di fette di zucchine (senza friggerle). Condire con uno strato di passata di pomodoro, una spolverata di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Sovrapporre poi un altro strato di fette, pomodoro, parmigiano, sale e pepe.

  3. Continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con la passata, cospargere con la mozzarella tagliata a dadini, un abbondante filo di olio, sale, pepe e parmigiano.

  4. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Servire ben calda.

  5. La vostra PARMIGIANA DI ZUCCHINE sarà così pronta per essere gustata e…BUON APPETITO A TUTTI!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.