Sul web ormai sta spopolando da tempo. Mille versioni per un unico dolce. Non fa parte della nostra tradizione ma una volta provato non puoi più farne a meno. Io ovviamente ho scelto la versione più golosa con tanto cioccolato. Ma non vi ho ancora detto di cosa si tratta? La risposta è semplice: BANANA BREAD CIOCCOLATO E NOCI.
Il banana bread è un tipo di pane dolce statunitense e ha una consistenza molto umida data dalla purea di banane. Pensa che le prime ricette di questo pane risalgono agli anni ’30 in seguito alla diffusione del bicarbonato di sodio che è un ingrediente fondamentale per la lievitazione di questo dolce.
Il mio profumatissimo pane alla banana è arricchito da tanto cacao, pezzetti di cioccolato e noci per dare croccantezza. Ricetta molto facile per un dolce da colazione che dà veramente la carica per affrontare la giornata.
Ingredienti
- 150 gFarina
- 50 gCacao amaro in polvere
- 100 gZucchero
- 1Uovo
- 70 gBurro fuso
- 3Banane mature
- 100 gNoci tritate
- 50 gCioccolato fondente
- 50 gCioccolato al latte
- 5 gCannella in polvere
- 5 gBicarbonato
- 1 pizzicoSale
Preparazione
In una terrina schiaccia le banane mature fino a quando non avranno grumi.
Aggiungi il burro fuso, l’uovo e lo zucchero mescolando con cura con una frusta.
In una ciotola setaccia gli ingredienti secchi: farina, cacao, bicarbonato, cannella e sale.
Uniscili alla purea di banane ottenuta e amalgama bene.
Riduci il cioccolato in piccoli pezzi e aggiungi al resto del dolce. Unisci anche le noci tritate.
Imburra e infarina uno stampo da plumcake ( io ne ho usato uno di carta forno trovato al supermercato ) versa il composto livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Spezzetta dell’altro cioccolato, sia fondente che al latte, prendi degli altri gherigli di noce (questa volta non tritate) e metti tutto sul tuo banana bread prima di infornare.
Cuoci in forno preriscaldato a 170° per 45-50 minuti.
Il BANANA BREAD CIOCCOLATO E NOCI è pronto,fallo raffreddare su una gratella prima di affettarlo. Accompagna il tutto con una bella cioccolata calda o un cappuccino e buona colazione american style.
