Mese: Gennaio 2020

mini panini al latte
Lievitati

Mini panini al latte

Tante sono le ricette dedicate alla colazione e alla merenda e trovo che niente sia più adatto per questo momento della giornata se non dei bei panini soffici. Mi piace sperimentare nuove ricette e mi piace realizzarle utilizzando ingredienti semplici e genuini. I lievitati sono per me fonte di ispirazione. Adoro i dolci monoporzione. Trovo […]

pasta frolla perfetta per crostata
Ricette base

Pasta frolla perfetta per crostata

Una delle basi della pasticceria è la pasta frolla. Semplicissima nella preparazione ma quante volte vi è capitato di romperla quando dovete metterla nello stampo?Con la mia pasta frolla perfetta per crostata non accadrà più. Ti svelerò anche qualche piccolo trucchetto per rendere questa ricetta ancor più facile nella riuscita.Indispensabile è il riposo in frigorifero: […]

cake all'arancia
Dolci per la colazione

Cake all’arancia

Morbido morbido questo cake all’arancia. A metà tra un plumcake e una torta si presta a mille varianti. Sarà che la stagione ci permette di avere arance buonissime in questo periodo ma la mia versione preferita è questa. Supervitaminico con succo di arancia all’interno e una gustosa glassa anch’essa realizzata con succo di arancia. Morbidissimo […]

brioche leggera allo yogurt
Lievitati

Brioche leggera allo yogurt

Oggi è stata una giornata dedicata a mettere a posto vecchi scatoloni di quando ero ragazza. La passione per i dolci ce l’avevo già allora. Ho ritrovato decine di ritagli strappati da riviste che conservavo gelosamente e che mi servivano per sperimentare ed imparare questa difficile arte che è la pasticceria. Chi l’avrebbe mai detto […]