Mese: Dicembre 2019

Biscotti e piccola pasticceria

Biscottoni inzupposi

I biscottoni inzupposi sono i classici biscotti che vanno assolutamente tuffati nel latte caldo a colazione. Semplicissimi nella preparazione. Ho utilizzato come agente lievitante l’ammoniaca per dolci che li rende morbidi dentro e friabili fuori.Non spaventatevi per l’odore acre che si potrà creare nella vostra cucina. E’ l’effetto dell’ammoniaca che sparirà dopo pochi minuti che […]

Creme

Crema rocher

La crema rocher è una crema fantastica che uso molto spesso per farcire torte di compleanno. È molto facile da realizzare in quanto non necessita di cottura. Inoltre gli ingredienti principali, che sono panna, mascarpone e nutella, hanno tutti lo sresso peso. Ciò che rende questa crema rocher così simile ai famosi cioccolattini è l’aggiunta […]

Dolci per la colazione

Ciambella alla panna morbidissima e profumata

La ciambella alla panna morbidissima e profumata è ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Vi sorprenderà la sua consistenza soffice come una nuvola. Ovviamente l’ingrediente che rende possibile questa magia è la panna.Io preferisco utilizzare quella fresca liquida perché ha un sapore e un profumo davvero inconfondibile, ma potete utilizzare […]

Senza categoria

Struffoli

Durante le feste natalizie in tutte le tavole del sud (sopratutto in Campania) non possono mancare gli struffoli.Gli struffoli sono piccole palline di pasta dolce fritta nell’ olio che poi vengono immerse nel miele e decorate con confetti colorati e canditi.Disposti a piramide o a corona in un vassoio saranno un golosissimo centrotavola.

Biscotti e piccola pasticceria

Biscotti Pan di Zenzero (GINGERBREAD)

I biscotti pan di zenzero o “Gingerbread” sono tra i dolci più caratteristici del periodo natalizio soprattutto in Inghilterra, nel Nord America e nei paesi del Nord Europa.Oramai sono diventati una tradizione anche in Italia soprattutto per decorare l’albero.Questi biscotti hanno un impasto molto speziato dalla consistenza molto morbida tanto che hanno bisogno di un […]