I tortellini al cioccolato plastico sono buoni e anche simpatici da presentare! L’aggettivo “buono” copre una famiglia di significati alquanto articolata. Con esso, infatti, si indica per esempio non solo una qualità degli individui nella dimensione etica; non solo una disposizione caratteriale positiva, una forma di mansuetudine e docilità; ma anche la capacità di incidere positivamente sulle papille gustative, accezione, questa, che ricorre con una certa frequenza, nel campo della gastronomia. Ebbene, l’aggettivo “buono”, predicato al cioccolato, assume insieme tutte e tre queste sfumature di significato. Quanto al primo degli aspetti considerati, sono di empirica evidenza gli effetti positivi sull’umore, e quindi la sua indiretta incidenza sulla sfera interiore ed etica di ciascuno di noi: e la scienza non ha fatto altro che confermare, quella che è una esperienza comune a tutti i consumatori di cioccolato. Circa il tripudio di gusto, cui sa dar vita, resta poco da dire, se non biasimare fortemente quei pochi individui cui il cioccolato non piace. Ciò che invece si scopre, utilizzandolo come ingrediente in cucina, nella branca della pasticceria, è la sua straordinaria adattabilità, la sua capacità di presentarsi nelle forme più svariate, solida, liquida, in polvere, a rendere il cioccolato un buon ingrediente, oltre che un ingrediente buono. Mansueto, al punto da assecondare ogni più ardita fantasia!

Tortellini al cioccolato plastico

Cosa serve per questa ricetta:

Per la sfoglia:

100 g di cioccolato bianco
Un cucchiaio di acqua
Un cucchiaio abbondante di miele millefiori
100 g circa di zucchero a velo

Per il ripieno:

35 g di Cioccolato fondente
Un cucchiaio di liquore Gran Caffè

Tortellini di cioccolato foto 3

Come preparare i tortellini al cioccolato di cioccolato plastico:

(Io ho fatto una dose e mezza). Innanzitutto ho fatto sciogliere metà del cioccolato bianco a microonde, 500 watt per 3 minuti. Poi, ho aggiunto il restante cioccolato bianco e l’ho girato per farlo sciogliere e far abbassare la temperatura. A questo punto si ddeve aggiungere acqua e miele e ho impastato con un cucchiaio aggiungendo metà zucchero a velo. In seguito ho spolverato il tavolo di lavoro con il restante zucchero ed ho impastato per almeno 5 minuti. Bisogna poi lavorare l’impasto fin quando non è diventato liscio; a questo punto ho cominciato a stenderlo, aiutandomi con ancora un po’ di zucchero (deve essere molto fine di spessore, altrimenti che sfoglia è?) ed ho creato dei quadrati di 3 cm per lato. Nel frattempo ho sciolto il cioccolato fondente e ho aggiunto il liquore al caffè. Ho amalgamato fino a farlo diventare compatto. Cominciamo a comporre: ho preso un quadrato , al cui centro ho messo l’impasto scuro.
Ho unito i due angoli,presi gli altri due lembi e li ho uniti ad anello intorno al dito, alzandole infine le “alette”. Ed il gioco è fatto. Devo dire che è più facile a prepararlo che a spiegarlo.

Li ho poggiati su un piatto, nel frattempo li fotografavo e in famiglia pensavano che stasera si mangiassero i tortellini in brodo!

Per realizzarli ho usato cioccolato ICAM La Ciocopasticceria

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27 Risposte a “Tortellini al cioccolato plastico”

Aspetto delizioso questi cioccolatini al ioccolato bianco con ripieno di cioccolato e liquore. A vederli sembrano comuni tortellini da brodo. Sei bravissima e hai presentato una ricetta originale e fantasiosa.

Tortellini al cioccolato plastico

Cosa serve per questa ricetta:

Come preparare i tortellini al cioccolato di cioccolato plastico:

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