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Torta semi integrale alla ricotta, noci e gocce di cioccolato fondente

La Torta semi integrale alla ricotta, noci e gocce di cioccolato fondente è un’ottima idea per la merenda o per la colazione: la torta semplice, un po’ rustica per il mio hygge italiano.

È un dolce perfetto, semplice, super soffice …il giorno dopo è ancora più buono!

Ho visto questa torta nel sito di _lucake , ma io ho leggermente adattato perché volevo rendere la torta molto golosa con il cioccolato fondente e ho introdotto così anche le noci per la nota croccante e per il sapore tutto particolare di questo frutto sano e saporito.

La torta è senza burro, senza latte, ma è con la ricotta fresca che dona un eccezionale morbidezza e una perfetta umidità.

Se amate le torte soffice e umide non fatevi scappare la Torta alla panna montata , Ciambella al bergamottoCiambella soffice alla ricotta e yogurt con gocce di cioccolato , Ciambella soffice al mascarpone con gocce di cioccolato

Torta semi integrale alla ricotta, noci e gocce di cioccolato fondente
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: stampo da cm 22
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Uova 2
  • Tuorlo 1
  • Zucchero 120 g
  • Olio di semi 80 ml
  • Ricotta (fresca) 150 g
  • Gocce di cioccolato fondente 55 g
  • Farina 00 110 g
  • Farina integrale (bio) 60 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Noci (sgusciate) q.b.
  • Zucchero a velo (per decorare) q.b.

Preparazione

  1. Torta semi integrale alla ricotta, noci e gocce di cioccolato fondente

    Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

    Aggiungete la ricotta e amalgamare delicatamente. Unite l’olio e mescolare.

    Aggiungete le farine setacciate con il lievito poco alla volta e mescolate, facendo attenzione a non smontare il composto. Incorporate ora le gocce di cioccolato fondente.

    Versate tutto in una tortiera imburrata e infarinata.

    Disponete le noci sulla torta e cuocete la torta in forno statico a 180° per 30 minuti (fare sempre la prova stecchino!).

    Bon Appétit !!

  2. Torta semi integrale alla ricotta, noci e gocce di cioccolato fondente

Note

Torta semi integrale alla ricotta, noci e gocce di cioccolato fondente

Questa è la ricetta per la versione semi integrale. Potete confezionare la torta sostituendo la grammatura della farina integrale con la farina OO.

Sostituite le noci con le mandorle o le noci pecan; e se desiderate una torta più umida usate la frutta fresca, come le albicocche, le pesche, i fichi.

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