Tartare alle Mandorle

La buona riuscita del piatto è la qualità della carne….deve essere ottima!

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INGREDIENTI per 1 tartare

250g di carne battuta al coltello di scalone di Fassona piemontese

40g di mandorle non spellate

10g di buccia di limone non trattato tagliata finemente

olio di oliva extravergine

sale

pepe

PROCEDIMENTO

Sminuzzare grossolanamente le mandorle;

Condire la tartare con olio, sale e pepe ed aggiungere tutti gli ingredienti.

Servirsi del coppa pasta per ottenere la classica forma circolare della tartare.

È UNA DELIZIA!