Ricettina di uno spaghetto dolce & saporito….
INGREDIENTI per 4 persone
4 carciofi senza spine
100g di pecorino saporito
50ml di panna liquida
olio evo
prezzemolo
aglio
sale
450g di spaghetti
PROCEDIMENTO
Pulire i carciofi fino ad ottenerne il cuore; tagliare sottilmente e trifolare in padella con olio evo, aglio intero (da togliere) e prezzemolo. Salare.
Preparare la fonduta di pecorino, mettendo in una padella la panna ed il Pecorino grattugiato.
A questo punto lessare gli spaghetti in acqua e sale, scolarsi, unire un po’ d’olio evo e tre cucchiai di fonduta . Preparare il piatto, mettendo a specchio la fonduta, poi gli spaghetti e per ultimi in cima al piatto i carciofi ben caldi.
SENTIRETE CHE SPLENDIDO MIX!