Polpettine di pesce deliziose….preparatene il più possibile, perché non sono mai abbastanza!
INGREDIENTI
500 g di baccalà dissalato ammollato
1 uovo
1/2 spicchio d’aglio
Qualche foglia di prezzemolo
30 g di parmigiano reggiano
100g di mollica di pane bagnata e strizzata (in acqua)
olio si semi di arachide Per friggere
PROCEDIMENTO
Passare nel robot il baccalà, poi aggiungere via via tutti gli ingredienti elencati; il composto deve risultare morbido ma senza essere appiccicoso.
Formare delle Polpettine e friggerle in olio bollente. Devono raggiungere una buona doratura.
