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Polpette al profumo di limone

Il sapore unico della carne di cavallo…

polpette al profumo di limone

Ingredienti per 3 persone:

250 gr macinato di carne di cavallo di qualità

Sale, pepe, macis, timo

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano reggiano

1 fetta di pancarré ammollata e strizzata nel latte

il succo di 1/2 limone

Farina per impanare le polpette

Olio evo

2 spicchi d’aglio

 

  1. Ridurre in polvere gli aromi e unirli alla carne.
  2. Aggiungere poi l’uovo, il parmigiano e il pane ammollato e strizzato. Amalgamare bene.
  3. Impanare le polpette.
  4. Scaldare l’olio e insaporirlo con 2 spicchi d’aglio.
  5. Cuocere dolcemente le polpette. A fine cottura aggiungere il succo del limone e portare a cottura.

Bon Appétit !!!