Succulento secondo dal sapore vagamente orientale …..
INGREDIENTI Per 2 persone
300g di pollo in bocconcini
olio evo
1 porro
1/2 bicchiere di vino bianco
curry qb
130g di riso basmati
olio di semi per friggere i porri
PROCEDIMENTO
Soffriggere nell’olio evo il porro, quindi rosolarvi i bocconcini di pollo; sfumare con il vino bianco, poi aggiungere il curry e 3 cucchiai di yogurt greco. Allungare con un goccino di latte, chiudere con il coperchio e fare cuocere per 10/15 minuti.
Cuocere il riso in acqua e sale ed aggiungere un filo di olio evo.
Tagliare i porri a lista reale molto sottili, quindi friggere nell’olio di semi bollente….diventeranno croccanti e gustosissimi.
Comporre il piatto con il riso sul fondo dove adagiaremo il pollo e subito sopra i porri croccanti.
DELIZIOSO.