Ricetta della mia famiglia….
INGREDIENTI
1 kg di basilico (ottimo se genovese)
1 hg di parmigiano grattugiato
1 hg di pecorino sardo stagionato grattugiato
5 noci
50g di pinoli
1 spicchio d’aglio
1 noce di burro
sale qb
olio evo abbondante
PROCEDIMENTO
Passare tutti gli ingredienti al mixer e riempire dei vasetti, avendo cura di ricoprire con olio evo. Si possono conservare in freezer e all’occorrenza ….voila’…..
Si può preparare anche con il mortaio, come dicono i libri….a voi la scelta!