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Per ogni ricetta … il suo riso…

ogni riso ha la sua ricetta...
ogni riso ha la sua ricetta…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La parola d’ordine è senza dubbio: DEGUSTIBUS…, ma vi voglio dare la mia personalissima lista di varietà di riso e il suo utilizzo in cucina.

 

Riso Comune o Originario —————————> minestre, dolci

Semifino ————————————————->minestre, minestroni, timballi, contorni, suppli

Fino ——————————————————->risotti, insalate, piatti unici

Superfino————————————————> risotti, timballi, bombe ripiene di verdura, contorni, insalate

Basmati ————————————————-> a vapore, contorni

Patna —————————————————> preparazioni orientali, insalate, pilaf

 

Buon utilizzo !!

Bon Appétit !!