Ricetta che miscela l’amaro del radicchio e il gusto dolce, ma deciso del gorgonzola….
INGREDIENTI
1 radicchio rosso trevigiano (medio/piccolo)
1,5 hg di gorgonzola dolce
150ml di panna liquida
qualche goccia di aceto balsamico (o glassa)
una noce di burro
sale
PROCEDIMENTO
In una padella, scaldare il burro e fare appassire il radicchio tagliato a julienne con qualche goccia di aceto balsamico; salare, quindi aggiungere la gorgonzola a pezzetti e farla sciogliere per bene; unire anche la panna e lasciare sul fuoco per altri 2 minuti.
Lessare la pasta e tuffarla nel condimento.
VOILA’!
