Mini delizie confezionate con l’estratto di nocciola, concentrato e profumatissimo. Quando taglierete i plumcake arriverà un aroma favoloso di nocciola, seguito dal suo intenso gusto.
INGREDIENTI
230 g di farina 00
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
150 gr di zucchero
100 gr di burro
100 ml di latte
40g di estratto di nocciole (io l’ho comprato in gelateria)
2 uova
1 bustina di lievito
nocciole e gocce di fondente qb per decorare
PROCEDIMENTO
Nella planetaria, montare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova, una alla volta;
setacciare la farina ed aggiungerla alternandola con il latte; unire anche il cacao.
Lavorare 2 minuti ancora ed aggiungere l’estratto di nocciola, unitamente al lievito.
Appena otterrete un composto montato e omogeneo, sarà il momento di fermare la planetaria;
prendere degli stampini da mini plumcake, imburrarli e infarinarli, quindi riempirli con il composto per i 2/3 scarsi; cospargere la superficie con nocciole spezzettate e gocce di cioccolato fondente.
Infornare a 180 gradi in forno statico, preriscaldato per 30 minuti circa; fare la prova dello stecchino !
SQUISITI.
