Benvenuta leggerezza con gusto !
INGREDIENTI per 2 persone
200g di riso basmati
100g di filetto di salmone
1/4 di finocchio
prezzemolo
succo di limone
sale
olio evo
PROCEDIMENTO
Lessare il riso in acqua e sale, tenendolo al dente, quindi irrorarlo con un filo d’olio evo.
In una padella, in un goccio d’olio e uno di succo di limone, saltare per 1 minuto il salmone a piccoli pezzetti. Salare.
Sminuzzare un po’ di prezzemolo e affettare sottilmente il finocchio.
A questo punto, unire tutte le preparazioni al riso ed aggiungere, se necessario, un filo d’olio evo.
Servire tiepida!
VOILA’
