Adoro la colazione a base di Pancakes: morbide focaccine affogate nello sciroppo d’acero, con frutta fresca o supergolose con la crema al cioccolato.

Ho trovato davvero interessante la ricetta del Pancakes Mix di Nigella Lawson, perché posso preparare il mio mix in anticipo, conservarlo in un barattolo e usarlo al bisogno. Con questa ricetta non è necessario montare gli albumi ed è molto veloce da confezionare, otterremo così in poco tempo delle frittelle soffici e deliziose.

Diventa anche un’idea regalo carina se donerete il mix ad appassionati di colazioni anglosassoni: ponete il mix in un contenitore di vetro con un grazioso fiocchetto e con un foglietto con tutte le istruzioni per la preparazione, vi assicuro che sarà un dono alternativo e speciale…

Ingredienti

Preparazione

Per ottenere una decina di Pancakes:
- 150 gr del mix
- 1 uovo intero
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaio di burro fuso
In una ciotola versare il mix, aggiungere l’uovo, il latte e il burro fuso e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.

Ungere leggermente una padella antiaderente (con olio o burro) e scaldare a fuoco medio. Appena la padella sarà calda versare un mestolino di composto, girare il pancake solo quando al centro si formano delle piccole bolle e finire di cuocere (dovrà diventare dorato). Porre su un piatto e ripetere l’operazione fino a quando il composto sarà terminato.

Servire subito i Pancakes caldi, inondati da una cascata di sciroppo d’acero e mirtilli freschi…. o secondo i vostri gusti…

Bon Appétit !!
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Procedimento per Homemade Pancakes Mix

- Mescolare tutti gli ingredienti e conservarli in un contenitore ben chiuso.

Note