Hamburgers al pollo con crema di cipolle rosse e olive verdi

Volete un Hamburger sfizioso, ma leggero? Ecco gli Hamburgers al pollo con crema di cipolle rosse e olive verdi è quello che fa per voi…. Per questi deliziosi panini non ho utilizzato il classico ketchup o la senape, ma una deliziosa crema alle cipolle rosse. Ho voluto dare una nota salata con le olive verdi e con la croccantezza del pollo il panino è perfetto ! non resta che mettersi all’opera…

Se avete voglia e tempo ecco il link per fare direttamente in casa dei buonissimi panini per hamburgers: Soffici Panini bianchi

Hamburgers al pollo con crema di cipolle rosse e olive verdi

Ingredienti per 4 panini:

Per la crema di cipolle rossa

1 cipolla rossa

1 cucchiaio di aceto di mele

2 cucchiai di Olio evo

1 cucchiaino di Paprika dolce

Sale, pepe qb

Per gli Hamburger:

Panini per hamburger

400 gr petto di pollo tagliato a listarelle

3 uova

Pane grattugiato

Farina

Olio di semi per friggere

Olive verdi

Procedimento:

Sbucciare e tagliare a spicchi la cipolla rossa. Sbollentarla in acqua bollente e aceto per qualche minuto.
Scaldare l’olio in una padella antiaderente e aggiungere la cipolla precedentemente scolata. Aggiustare con la paprika dolce e stufare per una decina di minuti.
Prelevare la cipolla cotta (tranne qualche spicchietto per guarnire il panino ) e mettere il tutto nel bicchiere alto del mixer. Regolare di sale, di pepe frullare fino a ottenere una crema abbastanza densa (eventualmente aggiungere un poco di acqua tiepida).
Sbattere leggermente le uova e aggiustare con poco sale.
Infarinare i tocchetti di pollo, immergerli nelle uova e impanarli nel pane grattugiato.
Friggere in abbondante olio di semi il pollo. Togliere l’eccesso di olio nella carta assorbente.
Scaldare sulla piastra i panini per hamburger.
Spalmare la crema su una metà del pane, mettere qualche spicchietto di cipolla tenuto da parte precedentemente, i tocchetti di pollo fritti, qualche oliva.

Bon appétit !!