Ingredienti per 4 persone:
500 gr di filetto di maiale
40 gr di lardo
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo
1 cucchiaio di porro tritato
4 foglie di salvia
Per le patate al forno:
4 patate medie
Olio evo qb
2 rametti di timo
Accendere il forno a 200°C.
Tagliare a cubettoni le patate,cospargerle di foglie di timo fresco e irrorarle di olio. Mettere in forno per 15 minuti.
Preparare un battuto con rosmarino, aglio, salvia, timo, porro e lardo.
Pulire il filetto privandolo del grasso in eccesso. Rivestire il filetto di maiale con il battuto.
Cuocere il filetto insieme alle patate per 20 minuti a 180°C.
Bon Appétit !!
