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Farro Colorato al profumo di maggiorana

È ricco di colori e verdure…ma non di calorie!

farro colorato

 

INGREDIENTI PER 2 persone

200g di farro

40g di piselli

Mezzo peperone rosso piccolo

30g di mais

insalata julienne a proprio gusto

radicchio trevigiano a julienne

pomodorini datterini

olio evo

sale

un rametto di maggiorana

PROCEDIMENTO

Saltare tutte le verdure in padella con un filo di olio e un rametto di maggiorana (poi da togliere);

Lessare il farro in acqua abbondantemente salata; scolare, passare sotto l’acqua fredda poi trasferire in una ciotola ed unire le verdure. Aggiungere un filo di olio evo e sale se necessario

Si può consumare freddo oppure tiepido.

BUONA COMPAGNIA DEI PRANZI O CENE ESTIVI….