La Conchiglia di salmone, finocchio e melograno (che poi è una insalata colorata e fresca ) è molto gradevole come antipasto, brunch o piatto unico… semplice, ma completo nei suoi sapori e aromi
Ingredienti:
1 finocchio
1 melograno completamente sgranato
150 gr salmone affumicato
Olio evo
Qualche goccia di limone
Procedimento:
- Affettare con la mandolina il finocchio.
- Sul piatto comporre la conchiglia mettendo il finocchio, qualche goccia di limone e olio, il salmone affumicato e i chicchi di melograno.
- Fare almeno due strati e concludere con il finocchio e i chicchi di melograno.
Si può comporre la Conchiglia di Salmone, finocchio e melograno su piatti singoli o su un’unico piatto di portata.
Bon Appétit !!!
