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Conchiglia di salmone, finocchio e melograno

La Conchiglia di salmone, finocchio e melograno (che poi è una insalata colorata e fresca ) è molto gradevole come antipasto, brunch o piatto unico… semplice, ma completo nei suoi sapori e aromi

conchiglia salmone finocchio melograno

Ingredienti:

1 finocchio

1 melograno completamente sgranato

150 gr salmone affumicato

Olio evo

Qualche goccia di limone

 

Procedimento:

  1. Affettare con la mandolina il finocchio.
  2. Sul piatto comporre la conchiglia mettendo il finocchio, qualche goccia di limone e olio, il salmone affumicato e i chicchi di melograno.
  3. Fare almeno due strati e concludere con il finocchio e i chicchi di melograno.

Si può comporre la Conchiglia di Salmone, finocchio e melograno su piatti singoli o su un’unico piatto di portata.

Bon Appétit !!!