… le chiacchiere croccanti …
Ingredienti:
500 gr farina O
60 gr burro morbido
60 gr zucchero
4 tuorli
5 gr sale
il succo di mezzo limone
la scorza di un limone non trattato
150 ml vino bianco secco
Per friggere:
strutto
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare con la frusta K.
Si ottiene un impasto morbido ed elastico. Fare riposare per almeno un’ora.
Stendere l’impasto con la sfogliatrice (la sfoglia deve essere sottile). Tagliare tanti rettangoli, praticare due piccoli tagli e girare la sfoglia internamente su se stessa.
Friggere nello strutto bollente e adagiarle sulla carta assorbente.
Quando le chiacchiere sono fredde cospargerle con lo zucchero a velo.
Bon Appétit !
