Ingredienti per 4 persone:
400 gr asparagi
Olio evo
Salsa olandese (vedi ricetta nella sezione Salse,sughi e condimenti)
Pulire gli asparagi, spuntando la parte più coriacea (utilizzando anche il pelapatate) e lavandoli nell’acqua.
Cuocere al vapore gli asparagi per circa 10 minuti.
Scolarli e tenerli da parte.
Disporre gli asparagi a raggiera nel piatto, irrorare con un filo di olio evo e con la salsa olandese.
Bon Appétit !!!
