INGREDIENTI:
per 4 persone
– 500 gr di tortellini alla carne o al prosciutto
– 1 metro di salsiccia
– sale & pepe
– 2 spicchi d’ aglio
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– 4 cucchiai di olio d’ oliva
PREPARAZIONE:
Togliete la pelle e sbriciolare la salsiccia.
In una padella sciogliete il concentrato di pomodoro con l’ olio e soffriggete leggermente l’ aglio.
Aggiungete ora la salsiccia e lasciate cuocere per 30 min circa a fuoco dolce.
Salare e pepare qb.
Nel frattempo portate a bollore l’ acqua e cuocete i tortellini.
Scolate i tortellini e buttateli direttamente nella padella del sugo per mantecare.
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