INGREDIENTI:
– 1 scalogno
– 5 fette di pan carre’
– 100 ml di latte
– 400 gr di stracchino
– 3 uova
– 1 bustina di zafferano
– olio
– sale & pepe
PREPARAZIONE:
Tagliare a rondelle le zucchine e saltarle in padelle per 15 min con olio e scalogno. Aggiungere sale & pepe qb. Lasciare raffreddare.
Sciogliere lo zafferano nel latte, bagnare le fette di pane e sbriciolarlo completamente.
In una ciotola lavorare le uova con sale & pepe, unire il pane, lo stracchino a pezzetti ed infine le zucchine. Aggiustare di sale & pepe.
Cuocere in forno preriscaldato, 200° per 30 min.
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