Bene Halloween è alle porte e visto che negli ultimi anni si festeggia anche qui da noi ho preparato dei cupcakes veramente mostruosi ovvero gli occhio cupcakes di Halloween ! Un classico muffins veloce da realizzare ma con una copertura orribilmente divertente….
Ingredienti
PER I MUFFINS
- 60 gZucchero
- 125 gBurro (ammorbidito)
- 3Uova
- 1 cucchiaioEstratto di vaniglia
- 230 gFarina
- 1 bustinalievito per dolci
PER LA COPERTURA
- 200 gZucchero a velo
- 100 gBurro (ammorbidito)
- 2 cucchiaiLatte
PER LA DECORAZIONE
- 12caramelle a forma di occhio
- q.b.colorante alimentare rosso (possibilmente liquido)
Preparazione
Unite zucchero e burro ammorbidito e lavorate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Incorporate le uova una per volta ed infine l’ estratto di vaniglia.
In una ciotola mescolate lievito e farina poi aggiungete poco per volta al composto con le uova. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Accendete il forno a 180°
Mettete i pirottini in una teglia per muffins e riempiteli per 2/3 con l’ impasto.
Infornate a 180° per 20 min circa. Prima di sfornare fate comunque la prova stecchino per essere sicuri che siano ben cotti.
Lasciate raffreddare i muffins possibilmente su una griglia.
Nel frattempo prepariamo la crema di copertura dei cupcakes lavorando con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero a velo ed il latte. Otterrete una crema liscia ma abbastanza compatta.
Versate la crema al burro in una sac a poche e procedete con il decorare i cupcake in modo irregolare come se la crema al burro fosse una benda di mummia.
Fatto il primo passaggio prendete il colorante alimentare rosso e versatene qualche goccia al centro della crema al burro poi posizionate le caramelle a forma di occhio sui cupcakes schiacciando leggermente per farle stare ferme e così facendo farete anche colare leggermente il colorante. Con le dita sporche di colorante toccate le caramelle in modo da far si che gli occhi abbiano tipo delle impronte insanguinate.
Ora non vi resta che servire questi mostruosi cupcakes agli ospiti della vostra festa di Halloween.
Trick or treat ? Hi hi hi…..
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