PESTO ALLA GENOVESE

 

INGREDIENTI:

– 60 gr di foglie di basilico fresco

– 300 cl di olio d’ olivaPESTO

– 2 cucchiai di pinoli

– 3 cucchiai di grana grattuggiato fresco

– 2 cucchiai di acqua fredda

– 2 spicchi d’ aglio

– sale qb

PREPARAZIONE:

Lavare ed asciugare bene le foglie di basilico.

Mettetele in un mini robot da cucina con l’ acqua, i pinoli, il grana, l’ aglio e l’ olio.

Frullare il tutto fino ad ottenere una bella salsina omogenea.

Salare a piacere e dare un’ ultima frullata.

Va benissimo anche il frullatore ad immersione.

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