I burger di ceci e broccoli fatti in casa sono un piatto vegetariano molto saporito e leggero. Preparato con ingredienti vegetali e qualche aroma per dargli più sapore e carattere. Ve li consiglio in alternativa a quelli preconfezionati che di solito non sono un granchè.
Ingredienti
- 110 gceci cotti, bolliti (a temperatura ambiente)
- 140 gbroccoli (cotti al vapore e a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaiopangrattato
- 1 spicchiosale
- 1 pizzicopepe misto in grani
- 1 cucchiainoscorza di limone
- q.b.olio di oliva
Preparazione Burger di ceci e broccoli
Versate i ceci cotti in un frullatore e frullateli fino a sminuzzarli quasi completamente.
Ora unite i broccoli e frullate nuovamente fino a quando non saranno ben amalgamati ai ceci.
Aggiungete 1 pizzico di sale, una grattata di pepe fresco e un cucchiaino di buccia grattuggiata di limone.
Mescolate e dividete poi l’impasto dei burger di ceci e broccoli in 3 parti uguali.
Fate delle palle di impasto e poi schiacciatele per formare i burger spessi più o meno un centimetro.
Rivestite con carta forno una placca da forno e dove adagerete ogni burger fate cadere una piccola goccia di olio e spalmatela con le dita tenendo conto della grandezza dei burger.
Questa operazione servirà a non farli attaccare alla carta forno.
Infornate a 180° per 10 minuti poi girateli con una spatola e fate cuocere per altri 10 minuti.
Una volta cotti servite con delle fettine di limone e delle briciole di pane tostato.
Se volete potete accompagnare i burger di ceci e broccoli con una maionese veg alla curcuma.
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