CHIACCHIERE FRIABILISSIME

Su una spianatoia disponete la farina a fontana, unite al centro le uova, lo zucchero, il burro fuso e la bustina di vanillina, impastate e ricavate una panetto liscio.
Tirate la sfoglia molto sottile con un matterello o meglio ancora con una macchina per pasta fatta a mano (in questo caso ripassate la sfoglia un paio di volte partendo da uno spessore più alto fino ad arrivare al numero 2, quello fine).
Tagliate con una rotella dentata, delineando prima i contorni laterali, delle strisce di cm. 3 di larghezza e con lunghezza variabile a piacere.

Adesso non vi rimane che friggere facendo cadere le chiacchiere in abbondante olio bollente, appena inizieranno a dorarsi da una parte giratela subito dall’altra con un paletta da fritto, dopodiché toglietele e disponetele su un piatto ricoperto con carta assorbente da cucina. Cospargete con zucchero a velo vanigliato.

Eccole pronte le vostre chiacchiere friabilissime appena fritte, golose e bollose da non potere resistere a tanta bontà. Per questo Carnevale farete felicissimi tutta la famiglia, ma mi raccomando se finiscono, tirate di nuovo fuori la farina ed impastate ancora!