Muffin al Triplo Cioccolato

I Muffin al Triplo Cioccolato(click here for the recipe in English) sono semplicemente divini! Mettono tutti d’accordo e sono perfetti sempre, che sia colazione, merenda o il dolcetto dopo cena! Allora non vi e’ venuta voglia di provarli? Accendete il forno a 175C e cominciamo a preparare i nostri Muffin al Triplo Cioccolato!!!

Ingredienti per 12 muffin grandi

• 210g farina
• 70gr cacao amaro
• 200g zucchero
• 80g di gocce di cioccolato al latte (o tagliato al coltello)
• 80g di gocce di cioccolato bianco (o tagliato al coltello)
• 1 bustina di lievito
• 3 uova grandi
• 75ml latte
• 75ml panna liquida
• 130gr burro fuso
• 1 tazzina di caffe’ forte
• 1 pizzico di sale

Mescolate le uova con lo zucchero finche’ non saranno belle chiare e spumose, aggiungete tutti gli ingredienti liquidi, quindi il latte, la panna, il caffe’ ed il burro fuso ma non bollente. Quando tutto sara’ ben amalgamato potete aggiungere, poco alla volta, tutti gli ingredienti secchi, quindi sale, farina , lievitoe  cacao e d ultimo le gocce di cioccolato(o potete usare del cioccolato tagliato grossolanamente con un coltello). Mettete dei bei pirottini negli stampi da muffin e riempiteli a 3/4 con il composto cioccolatoso, cuocete in forno preriscaldato a 175C per 25 min circa (fate la prova stecchino, ma fate attenzione a non cuocerli troppo per non farli asciugare troppo).

n.b. il caffe’ ha il potere di esaltare il sapore del cioccolato. I muffin non sapranno di caffe’ perche’ la quantita’ usata non e’ abbastanza per coprire il gusto del cacao.