Buongiorno amici, oggi vi propongo questi deliziosi friggitelli al forno, una ricetta della tradizione che è sempre un grande piacere preparare, è la versione light dei classici friggitelli fritti, in questo caso vengono cotti in forno e poi fatti insaporire in un sughetto di pomodorini e cipolle,se amate il genere non potete non provarli!
Ingredienti:
- 1 Kg. di friggitelli
- 500 g. di pomodorini
- 1 cipolla media
- olio evo
- sale
Preparazione:
Spuntare i friggitelli e togliere i filamenti interni.
Disporli in una larga pentola antiaderente, ungerli con un filo d’olio, salarli e metterli in forno preriscaldato a temperatura massima (forno statico).
Far cuocere per 15 miuti circa, controllate che si formi la “crosticina”, i friggitelli devono arrostire ma non bruciare proprio come nella foto sopra…
Nel frattempo prepariamo un sughetto, tagliamo i pomodorini (io ho tolto via anche la pelle perchè in famiglia non piace…) e affettiamo la cipolla.
Far scaldare l’olio in una larga padella antiaderente e mettere la cipolla a soffriggere, aggiungere i pomodorini, soffriggere anche questi ultimi e salare.
Aggiungere i friggitelli, abbassare la fiamma e far cuocere per 10 minuti circa, in questo modo appassiranno e prenderanno il sapore del sughetto.
Mettere i friggitelli in un piatto di portata e accompagnare con crostini o fettine di pane.
Con tutto l’olio che abbiamo a Palagiano vai a comprare il Carapelli che di italiano ha solo il nome???
A parte questa sgridata la ricetta mi piace, adoro i friggitelli e la proverò!
ahahahah…Giuseppe sei terribile!!! 🙂
eccoli qui più belli che mai 😀 bravissima! me li papperei subito!!!!! un abbraccio!!!
Giovanni, il merito di questa foto è anche tuo, grazie!!! 😀
Meravigliosi! Me li mangerei tutti! Da leccarsi i baffi e le dita! 😉
grazie!!! 🙂
Adoro i peperoni friggitelli……li ho assaporati come nella tua ricetta nel salento, favolosi!!!
confermo, sono ottimi!!! 🙂
Buonissimi! Al prossimo incontro dall’ortolano!
Ahahahah…ho promesso di dargli l’indirizzo del blog per mostrargli “le sue creature” !!!!
Ciao, io tel ho detto gia che sei bravissima?? Oltretutto un piattino cosi semplice in foto è cosi appetibile ….brava!!!!
Grazie Sonia, un bacio!!! 😀